KANGA Эфиопия Идидо мытый кофе в зернах, 250г

Идидо — это частная станция, расположенная на севере региона Иргачефф. Станция находится всего в нескольких милях к северу и была основана в 1998 году, а с 2017 года принадлежала и управлялась Ranger Industry and Trading PLC, молодой эфиопской компанией, занимающейся экспортом кофе, обучением, контролем качества и устойчивыми отношениями со своими производителями кофе. После сбора ягоды промывают и отправляют в депульпатор для удаления мякоти, кофе находится в чанах около 36 часов для размягчения клейковины, потом промывается в воде и отправляется на сушку на африканские столы примерно на 20 дней.