KANGA Перу Флор Дель Валье мытый, кофе в зернах, 250 г. фильтр Канга

Этот лот обработан мытым способом – один из самых традиционных и чистых методов обработки кофе, который подчёркивает его кислотность и текстуру.
Сбор и ферментация: Кофейные ягоды собираются вручную на высоте 1900-2000 м, затем депульпируются и проходят 10-часовую ферментацию в небольших чанах.
Сушка: После ферментации зёрна сушатся в солнечном тенте при температуре 18°C в течение 30 дней. Такой метод позволяет достичь стабильности влажности и мягко раскрыть вкусовой профиль кофе.