Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM - профессиональный пароконвектомат, способный управлять несколькими процессами приготовления (сушка, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление су-вид, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация), а также процессами выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных). Технология Unox Intensive Cooking гарантирует идеальные результаты для каждого процесса.

Особенности:

• Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены;
• Камера печи освещается внешней LED лампой;
• Панель управления MASTER.Touch с защитой от пара;
• Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери;
• Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу;
• Прочная конструкция с использованием инновационных материалов;
• Бесконтактный датчик открытия двери;
• Система автодиагностики ошибок и неисправностей;
• Защитный температурный термостат;
• Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки двери;
• C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки;
• Температура предварительного разогрева до 260 ° C;
• Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа);
• Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF»;
• Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора;
• Единица измерения температуры в ° C или ° F;
• Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли;
• Изменение направления открытия двери, даже после установки;
• Положение фиксации двери при 60°-120°-180°.
• Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии.
• Точные датчики измерения влажности внутри камеры.
• 7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5.
• Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы.
• Система самодиагностики проблем и неисправностей.
• 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.
• Ёмкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери.
• Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
• Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры.
• Дверь Unox XEVC-1011-E1RM открывается справа налево, но ее можно перевесить на другую сторону даже после установки пароконвектомата.