Шкаф расстоечный RADAX PUCHKIN PS68M

RADAX Pushkin PS68M представляет собой расстоечный шкаф, предназначенный для подготовки тестовых заготовок к выпеканию. Процесс расстойки позволяет завершить брожение теста, восстановить его текстуру, нарушенную в процессе формования изделий. Благодаря ему заготовки увеличиваются в объеме, готовые хлебобулочные изделия приобретают необходимую пористость. Модель рассчитана на работу с конвекционными печами GOGOL GG43.

В камере поддерживается температура до 60 градусов. На корпусе предусмотрена механическая панель управления. Внутри присутствует 8 универсальных направляющих типоразмера 460х340 - GN2/3.

Особенности

• Модель совместима с конвекционными печами GOGOL GG43;
• Внутри установлено 8 универсальных направляющих 460х340 - GN2/3
• Расстояние между направляющими составляет 75 мм;
• Модель совместима с конвекционными печами GOGOL GG43;
• Точный контроль температуры и влаги, которая необходима для безупречной расстойки;
• Надежное и простое управление позволит добиться отличных результатов даже для сложных заготовок;
• Расстойка не требует подключения к системе водоснабжения;
• Универсальные направляющие;
• Максимальная температура нагрева 60 градусов.