Описание
Характеристики
Описание
RADAX Pushkin PS812M представляет собой расстоечный шкаф. Аппарат предназначен для расстойки заготовок из теста. Создаваемые во внутренней камере условия способствуют активному процессу брожению, увеличению изделий в объеме. Расстойка позволяет придать заготовкам окончательную форму, восстанавливает структуру теста, нарушенную в процесс его формовки, придает ему воздушность и упругость.
Особенности
- Внутренняя камера с 12 универсальными напрвляющими размером 600х400 - GN1/1;
- Расстояние между направляющими составляет 75 мм;
- Расстойка не требует подключения к системе водоснабжения;
- Может использоваться как подставка для пароконвектомата, что позволит сэкономить место на кухне;
- Точный контроль температуры и влаги, которая необходима для безупречной расстойки;
- Надежное и простое управление позволит добиться отличных результатов даже для сложных заготовок;
- Внутри камеры поддерживается максимальная температура в 60 градусов;
- Установлена механическая панель управления;
- Шкаф совместим с пароконвектоматами моделей CC04, CC06, CC10. TL05, TL07, TL12.
Характеристики
Мощность
2.6 кВт
Напряжение
220В
Страна производитель
Россия
Габариты
865 х 880 х 705
Вес без упаковки
46 кг
Производитель
RADAX
Пароувлажнение
Есть
Подключение
Электрическое
Поддон для жира
Есть
Количество уровней
12
Вместимость гастроемкостей
12
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Исполнение двери
Стекло
Уровень влажности
50 - 95 %
